母亲节快要到咯，大家想好怎么和妈妈们一起度过呢？
周末就花少少心思和时间为妈妈准备小小惊喜，一份亲手制作的简单甜点，甜入妈咪们的心坎儿里！

今天， Smile dodo 要教大家用红彤彤的苹果制作—苹果焦糖之香草冰淇淋，
这是一道酸中带甜，甜中带酸的冷甜品，绝对适合不爱吃太甜口味的妈妈们。

这星期天，就陪妈妈在家度过美好又温馨的下午茶啦！

爱心满满的苹果焦糖之香草冰淇淋

 

 苹果焦糖 

 

材料 (两人份）
苹果- 1粒（大颗）
牛油-2茶匙
红糖- 3-4茶匙
 肉桂粉-1/2 茶匙
清水-100-200ml
盐-1/4 茶匙

器材
平地锅

步骤

（一）准备苹果

1）把苹果清理干净。（smiledodo有保留含有纤维的苹果皮哦！）
2）把苹果切半。
3）把苹果分成1/4。


















4）把苹果切成小块状。

 （二）准备苹果焦糖

1）把平地锅加热。


2）加入红糖中火炒香。















3）加入牛油，以小火与红糖搅拌。
















4）加入肉桂粉，盐和半杯清水 。
















5）加入苹果后， 以大火搅炒。















6）当食材沸腾后，调至小火，滚至15分钟。
这里一定要不停搅拌避免食材占沾锅底哦。
（过程当中可以依浓稠度加水）


7）当酱汁变得浓稠时既可以捞起，完成啦！

 苹果焦糖之香草冰淇淋甜点

 材料（两人份）
苹果焦糖
香草冰淇林- 3-5 舀（scoops)

器材
玻璃杯/瓶罐

步骤
1）首先，把1舀冰淇淋加入玻璃杯里。



2）接着第二层就是加入苹果焦糖啦。




3）重复1&2的步骤就可以得到不
同层次的效果啦！
、




 4）完成啦！

苹果与冰淇淋的组合，是不是很漂亮？？

装饰

1) 这次smile dodo采用的装饰是爱心苹果哦！

把满满的心型爱心送给妈妈！

 2）把苹果用小刀切直爱心型就行啦！非常简单呢！

 

小贴士

1）卡路里： 550大卡

2）若是为糖尿病或不喜甜的妈妈准备，大家可以用优格代替雪糕，降低卡路里的摄取量。
3）Smile Dodo 采用了大颗苹果，如果是小颗/中颗苹果，大家可以用2颗。

4) 糖的分量可以依个人喜好加入，由于苹果本身就有自然糖分（称为：果糖）
果糖近过加热过程后，就会变成蔗糖，这个步骤也就是caramelization，所以就会产生自然甜味。
所以在放糖量就可以减少。

5）你知道吗？红糖的糖份含量比起白糖是没有太大的差异！
我们不鼓励有糖尿病的妈妈们摄取过多甜食哦。红糖为什么好呢？比起只含有纯糖份的白糖,红糖们有些微的钙质和钾～

6）在装饰苹果焦糖之香草冰淇淋甜点过程时，速度一定要快以避免冰淇淋溶化。

7） 苹果焦糖诺不要配上冰淇淋，可以试试配上优格，或是配上面包当果酱。大家可以发挥创意加入坚果也是不错哦！

  

通告

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts) organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young. Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ