寿司们的交响曲盛宴
微笑~~大家好！
早晨的阳光绚丽，大家准备怎么迎接周末呢？悠闲的一天，和Smile Dodo 一起 DIY 爱心寿司午餐~在家里来个小小的聚会，和家人朋友一起动手做料理，体会下厨的乐趣，发挥无限创意，制作自己喜爱的寿司形状，搭配食材佐料，让饭桌上再也不是普通的面包快熟面，而是一叠叠振奋人心的寿司交响乐！
一餐与寿司们一起弹奏的交响曲盛宴，开动咯！
看着已经好漂亮~~~
这篇内容好丰富
1） Norimaki (紫菜卷)
2）Uramaki (加洲卷）
3）Gunkanmaki (军舰卷)
4）Onigiri（饭团）
5）Smile Dodo 创意鸡蛋卷包饭
废话不说，来看图学制作爱心sushi，oishiiiiii~~~~
Step 1：材料准备~！
在Aeon 寿司区有一整套的日本寿司装备，大家也去买一套吧！
份量= 4-5 人份
准备米饭
日本米 两杯
水 两杯
盐 1茶匙
糖 2匙
醋 4匙 (80ml)
(可参考醋瓶子后面的指示，不同牌子不同的分量哦)
Makisu : 巻き簾 （卷寿司用）
Wasabi （配料）
Wasabi Furikake （配料）
会在Daiso和Aeon看到，有鸡蛋和三文鱼口味，通常拌饭一起吃。
准备配料
10种配料~
海苔 4-5片~
香肠 2根
蟹条 3条
芝士 一片
萝卜 一根
日本黄瓜 一根
煎鸡蛋 两片（两粒蛋）
玉米粒 三匙
吞拿鱼 三匙
鹰嘴豆(Chickpea) 三匙
吃素的朋友去掉荤的食材也可以弄属于自己的素食寿司~
Step 2 做饭咯！
1.先把米清洗干净，洗三遍。
2.两杯的米 & 两杯的水，份量是一对一。
贴士： 米饭和水的测量法是不一样的哦，米二合和 2 cup : 看图片吧！
3. 把煮好的米从饭锅取出待用。
4.把4匙醋，2匙糖和1茶匙的盐在中火上搅拌至融化或微波一分钟。
小贴士： 图片里大的是匙，较小的是茶匙~ 汤匙种类戳我
5.把准备好的酱料加进饭里，搅拌~
6.用干净的布盖好预防米饭变干~备用。
7. 准备一小碗醋，每次包寿司时确保手沾些醋，饭粒不粘手～
份量：用一匙醋加些水即可。
Step 3： 寿司交响乐！五款寿司包法
1) 第一款：Norimaki (紫菜卷)
先从大家最熟悉的紫菜卷开始~微笑嘟嘟用简单的萝卜条和日本黄瓜。
1.日本黄瓜：把芯切除
2.萝卜切成条状
3.紫菜切半
4.一撮巴掌大小的饭 （如图）
5.摆上去
6. 铺开~摆放材料
7.开始卷咯~
小贴士：边卷边按压，初学者要学习掌握技巧~最后在紫菜角落边缘粘些米饭紫菜便可帖服。
8. 完成~
2) 第二款：Uramaki (加洲卷)
加洲卷的特色便是米饭包裹食材~英文叫California Roll。
1. 把两撮米饭粒扑在紫菜上
2. 把拌饭用的Furikake撒满～～
3. 把整个紫菜翻过～米饭朝下，紫菜朝上。
4.再把喜欢的食材摆上，卷起～
3) 第三款：Gunkanmaki (军舰卷)
它的特色是椭圆的紫菜包饭和摆在上面的食材。
1.准备喜欢的食材。
2.鹰嘴豆也叫做chickpea ~ 马来语kacang kuda,可以压碎或直接使用。
3. 拿一小撮的饭粒，捏出一个椭圆，剪出适当宽度的紫菜包裹，在紫菜角落边缘用醋沾湿便可轻松帖服。
4) 第四款： Origini 饭团
最简单的饭团～
只需一小撮饭团，把喜爱的材料塞进去，再捏出一个三角，紫菜沾醋贴上便完成了！
5) 第五款 鸡蛋卷包饭
这一款完全是Smile Dodo 临场发挥～
1. 用平底锅煎鸡蛋，Smile Dodo没用油，平底锅在手~你也可以煎出无油又漂亮的蛋哦！
2. 如图摆放
3.翻过来～
4. 卷起来，在角落沾些米饭粒，让紫菜贴服~再卷上~
5.卷完，切块～大功告成！
登登登登~~~~五种包寿司的方法介绍完毕！这篇文打了好久～感恩大家推一推，给个留言哟！希望大家喜欢^_^
小贴士
1. 以上全部食用完卡路里大约是2000kcal，除以五人，一人份量大约是400kcal~
2.微笑嘟嘟在卷竹帘包了一层保鲜纸，防止米饭粒黏在竹子难以清洗~
3.想用美乃滋的朋友注意：
美乃滋大约有75%卡路里来自油，卡路里含量很高。一匙15克有60卡路里，微笑嘟嘟建议不可过量，小小调味即可。一条寿司建议用五克，既一茶匙~
4.食材搭配可依个人喜好混搭~沙拉叶，豆腐皮，午餐肉，三文鱼，都是很好的选择·
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喜欢微笑嘟嘟大家请赞微笑嘟嘟的脸书：微笑嘟嘟脸书
关于微笑嘟嘟 ：我们是营养饮食治疗师
微笑嘟嘟高人气减肥圣品刊登在脸书粉丝专页“饮食画报”咯： 幸福の燕麦水果瓶
Avocado 三明治也登上“美丽分享”脸书粉丝页 ： 森林の奶油三明治
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特别感谢：Li Cian & Wei Xiang 同学帮忙制作料理，Chin Chea 同学提供寿司讯息兼日语翻译。
Reference:
1. Malaysia Food Composition
2 comments
制作料理的同学手艺好赞哦，寿司看起来超专业的! :D
回复删除你好~谢谢妳的称赞！ 不好意思地说，其实也有些失败品哈哈~ 一起练习吧！
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