微笑，早安！微笑嘟嘟！

在最新一期的烹饪班，微笑嘟嘟为大家示范这一份料理，获得观众喜爱，收到了好多信息说好好吃~所以决定把它编入部落格中~

芝麻香四溢，搭上滑润的豆腐，慢火轻煎至金黄色，豆腐添加了入味香烤芝麻风味，这一款芝麻豆腐，酥酥脆脆，搭配自制味增miso酱汁，简单的小吃香喷喷出炉咯~

芝麻豆腐材料

黑芝麻 1/3cup

白芝麻 1cup

无油炸过的豆干 三块

米糠油 1茶匙

注：黑芝麻对白芝麻的比例是1:3。黑芝麻的比例必须少于白芝麻，过多的黑芝麻会让豆腐染上一层黑色，不好看哦~

特色酱汁

有机味增酱 1汤匙

蜜糖 1茶匙

橄榄油 1茶匙

水 6汤匙

把豆干切成小块备用，把黑白芝麻混合后豆干一一沾上芝麻。

平底锅加热后倒入少许油，一片一片的豆干以小火慢煎至金黄色，途中会有芝麻掉落，只要把白芝麻洒在豆干，翻转按压即可。

烹煮需要的时间介于20-30分钟，煎煮至金黄色，豆干可依据喜好切成三角或长形状~建议薄点较易熟。

酱汁做法：一汤匙味增酱和六汤匙温水搅拌（可依喜好调试浓稠度），加入蜜糖，橄榄油便大功告成～

注：不可用热水，热水会把miso含有的益菌降低，减低营养价值~

以一块豆干计算

卡路里：156kcal

碳水化合物：10克

蛋白质：13克

油脂：6克

盐分：338毫克

1. MISO【一汤匙15克】大约有300毫克的盐份，比起海盐【一茶匙5克】的盐份2400毫克少了七倍，对心脏病，高血压患者来说是不错的调味食材，在选购miso还是建议阅读标签选择盐份最低的产品，保护心脏健康~

2. 黑白芝麻不仅味道香浓，经过轻煎香味四溢，它的高维他命E可保护心血管健康，芝麻也是高钙食材，配合豆腐预防骨质疏松。